Диета при аллергии у детей

Одной из наиболее часто встречающихся проблем у детей раннего возраста является пищевая аллергия. Она представляет собой иммунный ответ организма на аллерген, то есть вещество, к которому организм ребенка имеет повышенную чувствительность. В случае пищевой аллергии таким аллергеном может выступать практически любой продукт питания, хотя существует список наиболее аллергенных продуктов.

Некоторые родители считают пищевую аллергию достаточно безобидной. Но это совсем не так. Данное заболевание опасно повышением общей реактивности организма, риском развития многих сложных патологий (атопический дерматит, васкулит, поллиноз, бронхиальная астма).

Основным методом лечения и профилактики пищевой аллергии является диета. Рассмотрим главные принципы диеты при аллергии у детей разного возраста.

Диета при аллергии у детей до года

У деток первого года жизни пищевая аллергия обычно проявляется в виде разных поражений кожи – аллергические высыпания на щечках, в складках кожи, за ушами, себорея на волосистой части головы. Кроме того, часто аллергия сопровождается нарушениями работы пищеварительной системы – вздутие животика, кишечные колики, диарея или запор, рвота.

Диета при аллергии у детей до года – наиболее эффективный метод борьбы с этим заболеванием.

В первую очередь из рациона малыша исключают тот продукт, который вызвал аллергическую реакцию. Но как узнать, на какой продукт у ребенка появилась аллергия?

Специалисты советуют в таком случае вести пищевой дневник. В него записывают всю пищу, которую получает ребенок на протяжении дня. Особенно важно записывать каждый новый продукт, который получает малыш. При этом фиксируется время употребления продукта и время появления реакции на него, характер такой реакции (высыпания, расстройства стула, зуд). Реакция на аллерген обычно возникает в течение 2-10 минут, но может наступить и через несколько часов. Как правило, новый продукт рекомендуют давать ребенку утром, чтобы иметь возможность в течение дня наблюдать за реакцией организма. Если аллергической реакции нет, количество продукта увеличивают через сутки, доводя на протяжении 2-3 дней до возрастной нормы.

Наибольшую трудность вызывает искусственное или смешанное питание ребенка, который имеет непереносимость белков коровьего молока. На первом году жизни диета при аллергии у детей на молокопредполагает использование для кормления ребенка соевых смесей и смесей на основе гидролизата молочного белка. Соевые смеси являются гипоаллергенными и содержат белок сои высокой очистки. В смесях на основе гидролизата молочного белка при специальной обработке (гидролизе) молекулы молочного белка уменьшаются. В результате организм малыша может их усваивать.

При введении прикорма, особенно в случае ребенка аллергика, нужна большая осторожность. Обязательным является условие ввода только одного продукта в день, начиная с капли или минимального количества (на кончике чайной ложки). Ни в коем случае нельзя вводить грудничкам овощи и фрукты красного или оранжевого цвета.

Согласно диете при аллергии у детей, к овощам, которые можно вводить в качестве прикорма, относятся кабачки, цветная капуста, немного позже – белокочанная капуста и тыква. Среди первых фруктов для прикорма малыша выделяют белые яблоки, груши, бананы, белую смородину.

В качестве крупы для первых каш ребенка специалисты рекомендуют выбирать рисовую, перловую, гречневую крупы.

Кисломолочные продукты лучше давать или совсем без сахара, или же с небольшим его количеством. Диета при аллергии у детей на молоко не исключает употребление кисломолочных продуктов.

Мясо вводится в меню ребенка постепенно. Обычно начинают прикорм с мяса кролика, которое не является аллергенным.

В случае диеты при пищевой аллергии у детей до года рыба исключается из рациона.

Диета при аллергии у детей после года

Если в семье растет ребенок, страдающий пищевой аллергией, родители должны с осторожностью вводить в его рацион новые продукты. Как и в случае ребенка до года, в более старшем возрасте малыша тоже рекомендуется вести пищевой дневник.

Конечно, у разных детей бывает аллергия на разные продукты. Но существует список продуктов-аллергенов, которые чаще всего вызывают аллергическую реакцию организма:

  • яйца, а именно их белок, при этом желток яйца безвреден и его используют для прикорма;
  • злаки – овес, пшеница, рожь - содержат клейковину (растительный белок), который может вызвать аллергию, а также, глютен – вызывает псевдоаллергическую реакцию (глютеновую энтеропатию);
  • рыба и морепродукты;
  • ярко окрашенные фрукты, ягоды, овощи;
  • шоколад;
  • продукты, содержащие дрожжи или приготовленные с их использованием;
  • пищевые добавки – стабилизаторы, подсластители, красители, консерванты, усилители вкуса.

Диета при аллергии у детей предполагает использование щадящей обработки пищи – отваривание, запекание, готовка на пару.

Набор продуктов в меню ребенка зависит от формы протекания аллергии. При обострении заболевания малыша переводят на строгую диету, предполагающую серьезные ограничения в выборе блюд. В таком случае используют продукты, рекомендуемые для первых прикормов ребенку до года.

Когда проявления аллергии исчезнут, можно постепенно расширять рацион ребенка. Только нужно помнить, что диета при пищевой аллергии у детей предполагает постепенное введение новых продуктов. Не нужно стараться кормить малыша всем и сразу. Понемногу добавляют в питание ребенка следующие продукты:

  • макароны из твердых сортов пшеницы, манную кашу;
  • белый хлеб высшего сорта;
  • сливочное масло;
  • творог, сметану, молоко в блюдах;
  • йогурты с добавками неярких фруктов;
  • баранину, курицу без кожи;
  • морковь, огурцы, салат, лук (лучше предварительно вымоченные в воде в течение нескольких часов);
  • отвар шиповника, черничный и клюквенный морсы;
  • бананы, бруснику, сливы, вишню.

Если при введении нового продукта произошло обострение аллергии, необходимо опять вернуться к строгому гипоаллергенному рациону.


    		•