Диета при аллергии

Диета при аллергии - аллергией, как правило, заболевают люди, обладающие определенной генетической особенностью. Обычно она свойственна одному человеку из пяти. Если вы или другой член вашей семьи знает, что ему присуща эта неприятная особенность, можете быть уверены, что члены вашей семьи - потенциальные жертвы аллергии. Каковы симптомы аллергии?

1. Реакция на тот или иной не приемлемый для вашего организма продукт возникает немедленно после его потребления. Эта быстрота реакции свидетельствует о том, что у человека аллергия. К аллергическим реакциям немедленного типа относятся анафилактический шок, поллинозы, крапивница, бронхиальная астма, сывороточная болезнь и отек Квинке.

2. Если ваш организм остро реагирует не только на большое количество съеденного продукта, но и на его крошечную порцию, скажем, на пробу - значит, у вас аллергия.

3. Классические симптомы аллергии - это сыпь, красные зудящие пятна, почесуха, боли в кишечнике. Если антигистаминные препараты улучшают ваше состояние, значит - у вас аллергия.

Попробуйте сперва сами определить продукт, который вызывает у вас аллергию. Сначала вам следует совсем исключить из своей диеты "подозрительные" продукты. А потом по одному возвращать их обратно. Когда будете проводить свое "расследование", старайтесь питаться только дома, не ходить ни в ресторан, ни в кафе, ни в гости.

В первом круге проверьте, как относится ваш организм к говядине, свинине, курятине, молоку, ржаному и кукурузному хлебу. Соблюдайте эту диету две недели, потом прибавляйте другой ряд продуктов, пока не найдете именно тот, который вам противопоказан.

Потенциальным врагом женщин, склонных к аллергии, является плесень, а не сам продукт. Симптомы здесь несколько иные, чем у пищевой аллергии. Возникает головная боль, насморк, чешутся и болят уши. Плесень может оказаться во многих продуктах:

1. Сыр всех видов и творог

2. Пиво и вино

3. Сметана, простокваша, кефир, йогурт

4. Консервированные помидоры, кетчуп, томантая паста

5. Грибы и кислая капуста

6. Салатные заправки, майонез, маринад, пикули, зеленые оливки

7. Консервированные соки, включая и замороженные

8. Сидр и пиво домашнего приготовления

9. Хлеб и другие хлебопродукты, для изготовления которых используются дрожжи

10. Соленые и копченые мясо, рыба, ветчина, сосиски, маринованные языки, тушенка

Чтобы оградить себя от плесневой аллергии, женский сайт красоты и здоровья приводит некоторые советы:

1. Ешьте только свежеоткрытые консервы, срок годности которых не истек

2. Употребляйте только те мясо и рыбу, которые приготовлены не позднее вчерашнего дня

3. Избегайте таких блюд, как мясные рулеты, рубленые котлеты, пирожки с несвежим фаршем

4. Если вы подготовили мясо для какого - то блюда, но не смогли его сразу использовать, немедленно заморозьте его.

Специалисты утверждают, что приступы аллергии вызывает один или несколько протеинов, содержащихся в продукте, вредном для людей с особо чувствительным организмом.

Пищевые аллергены содержатся в таких продуктах, как:

рыба, раки, моллюски

стручковые, особенно земляные орехи

шоколад

яйца

коровье молоко и молочные продукты

цитрусовые

помидоры

пшеница.

Протеин и плесень являются причинами многих видов аллергии, но не у всех. В некоторых случаях виновник - цвет потребляемого продукта, красители, заложенные в нем. Может вызывать аллергию даже цвет одежды, а не только пища. Известны случаи, когда для человека аллергенами являлись все продукты желтого и оранжевого цвета - цитрусовые, морковь, яичный желток и тому подобное.

Существуют и другие причины неприятия продуктов организмом. Например, человек всегда хорошо воспринимал молоко. Но вдруг в пожилом возрасте почувствовал, что молоко вызывает растройство кишечника, газы. Это не аллергия, а классический симптом того, что организм не может переваривать молочный сахар - лактозу, потому что перестал вырабатывать вещество, необходимое для переваривания.

Женщинам, страдающим аллергией к какому - то одному продукту, могут быть противопоказаны и другие продукты, относящиеся к тому же семейству.

Неожиданно оказывается, что овощ, который вы съели - ближайший "родственник" того, который вызывает у вас аллергию. И реакция организма на этого "родственника" будет также отрицательной.

Знаете ли вы, что авокадо и корица - члены одного семейства? Такая же связь существует между огурцом, тыквой, дыней. кабачком и арбузом. Поэтому "аллергикам" такие связи надо знать и придерживаться диеты. хотя совсем не обязательно все представители одного семейства могут причинять вред.

Конечно женский сайт не сочтет за труд представить вам список продуктов, имеющих "родственников", чтобы наиболее качественно вы могли составить под себя диету при аллергии:

2. Артишоки, цикорий, одуванчик, салат - латук. семечки подсолнуха, террагон

3. Свекла, шпинат, чард (вид листовой свеклы)

6. Орехи кешью, манго, фисташки

7. Шоколад, какао, кола

10. Кардамон, имбирь, куркума

12. Молодые бамбуковые ветки, ячмень, кукуруза, овес. рис, рожь, сахарный тростник, пшеница

17. Ямайский перец, гвоздика, мирт

18. Лук, спаржа, чеснок. лук - порей, лук - сеянец

19. Финики, кокосовые орехи

21. Акация, горох, все виды бобовых

23. Картофель. помидоры, баклажаны, перец (кроме черного и белого)

Продукты животного происхождения по своему составу также можно объединить в однородные группы:

29. Говядина, баранина, свинина, оленина, кролики. Есть мнение, что если у человека имеется аллергия на молочные продукты, то его организм будет отрицательно реагировать и на мясную пищу

30. Устрицы и моллюски

Золотое правило: больные аллергией могут есть блюда из абсолютно любых продуктов, но кроме тех, которые им противопоказаны.