Питание при пищевой аллергии

Питание при пищевой аллергии. выбираем тип диеты.

Соблюдение пищевой диеты-основы при лечении симптомов пищевой аллергии и устранения причины атопических дерматитов у малышей и прочих симптомов аллергии. Итак, рассмотрим каково же должно быть питание при пищевой аллергии ?

Существует несколько видов диет, назначаемых при аллергии:

  • элиминационная - та, которая исключает из употребления продукты, те которые наиболее значимы в проявлении аллергии, чаще всего они составляют группу часто встречающихся аллергенов;
  • гипоаллергенная - выявляются не только прямые продукты-аллергены, но и те которые побочно провоцируют развитие аллергии, такие как шоколад, цитрусы и орехи и т. п.

ротационная - при этом типе аллергии продукты чередуют каждые 2-3 дня. Для малышей этот вид диеты назначается только под строгим наблюдение врача.

Элиминационная диета.

При переходе на элиминационную диету существует два этапа. Сначала - частичное и поэтапное исключение из употребления в пищу прямых аллергенов, а далее - постепенное включение в пищу исключенных ранее продуктов. Самое важное, что вывод продуктов из употребления происходит по очереди, в результате чего вы просто сможете установить какой же продукт вызывает возникновение аллергии. Допустим одна группа малышей может реагировать на один или два вила определенных продуктов, другие же могут абсолютно не переносить большее из пищи. Как только вы уловили какой конкретно продукт или продукты вызывает аллергическую реакцию, немедленно на пару-тройку недель исключите их из рациона малыша. В процессе исключения вы поймете, этот продукт виноват или нет. Если симптомы пропадают, значит вы на верном пути, если ничего не изменилось или ухудшилось, значит исследуйте подробнее рацион своего малыша, значит продукт - аллерген еще не выявлен.

Выведение из питания малыша важных продуктов, причем сразу нескольких одновременно, может привести к дефициту полезных веществ, может возникнуть нехватка белков, витаминов и минералов, а это только осложнит ход болезни. Обязательно проанализируйте те продукты, которые исключили по составу полезных элементов и добавьте другие продукты, которые способны восполнить баланс. Допустим вы вывели творог, вам нужно восполнить недостаток кальция, просто введите брокколи в рацион и вопрос будет решен.

Длительность данной диеты зависит от продуктов, прежде всего от того, насколько острые симптомы заболевания. Поэтому некоторые продукты могу быть исключены на довольно долгий срок, исчисляющийся даже годами. У некоторых детишек пищевая аллергия способна проходить за несколько недель или месяцев. Как правило, это определяют врачи по количеству аллергических антител, содержащихся в крови. Но учтите, что существуют случаи, когда в крови обнаружены антитела, но открытой аллергии нет, т. е. как бы скрытая аллергия.

Специалисты утверждают, что если продукты-аллергены исключить на срок до года, а потом постепенно ввести, то аллергических реакций может не возникнуть. Но, увы, повторное введение этих продуктов может повторно спровоцировать аллергию.

Как только вы выявите аллерген, и его исключение дает положительный результат, то с вашего согласия, ваш лечащий врач должен перепроверить все данные и позволить ввести продукт в питание малыша снова. Это - провокационная оральная проба.

Перестройка питания на элиминационный вид диеты ограничена тем, что позволяет, как правило, исключить лишь один вид продуктов, но их ведь бывает и несколько. Тогда нужно все аллергены вывести из питания. Тогда этот вид диеты называется гипоаллергенной. В ходе данного типа диеты нельзя употреблять промышленно обработанные продукты, где в составе есть красители и прочие искусственные добавки. В таблицах ниже представлены продукты, которые можно включать в диету .

Когда малыши страдают от пищевой аллергии, такого рода диеты используют редко, поскольку возникает дефицит питательных веществ. А в случае, если невозможно выявить основной продукт-аллерген, то можно применить ротационную диету. Здесь питание разнообразно, но употреблять следует, если у малыша аллергия лишь на определенную группу продуктов, допустим: картофель, томат и перцы( все из пасленовых). Эту диету используют, если у ребенка нет открытой реакции на часто встречающиеся продукты-аллергены. Иногда просто невозможно выявить насколько эти продукты способны поддерживать аллергическое состояние. Но одновременно при этой диете возможно выявить основные причинные продукты.

Ротационная диета.

Основной принцип ротации (ротационная диета). каждый продукт можно скушать не чаще 1раза в 4 дня. а продукты этого семейства не чаще раза в два дня. Эта диета должна проводится под постоянным наблюдением врача, придется вести дневник питания. Если облегчение наступит, то повторяемость продуктов в употреблении сведется к 2 дням.

Посмотрите видео на эту тему: