Диета при аллергии

Опубликовано 28.09.2014 | Автор:

В современном мире аллергия приобретает масштабы катастрофы. По данным ВОЗ, более 30% населения страдают тем или иным видом аллергии. И так как ч аще всего встречается именно пищевая аллергия. нельзя не затронуть рекомендуемую диету при аллергии, способствующую облегчению состояния аллергиков, а то и вовсе сводящая симптомы аллергии на нет.

Вышесказанное вовсе не значит, что диету стоит соблюдать только людям с пищевой аллергией, к сожалению, наше питание оказывает огромное влияние на состояние организма при все видах аллергических реакций.

Но вернемся к особенностям диеты при пищевой аллергии. Порой бывает сложно выявить аллерген и тогда на помощь аллергику приходит ведение пищевого дневника. В него заносятся все продукты с высоким аллергическим потенциалом (см. таблицу ниже по тексту), которые ест больной и оценивается его состояние после этого. Выявить аллерген при таком способе не очень сложно. l/p>

Далее, необходимо придерживаться диеты, которая облегчит состояние больного, лучше находиться на ней длительное время. примерно 2-3 года.l/p>

Основные принципы диеты при аллергии

  • Первым делом необходимо строго исключить из рациона продукты, вызывающие аллергию;
  • Больной должен ограничить продукты с наибольшим аллергирующим действием, например, яйца, рыба, орехи, грибы, мёд. кофе, шоколад, цитрусовые, клубника, молоко коровы и другие продукты, даже если аллергия на эти продукты не выявлена;
  • питание должно оставаться разнообразным в течение дня, не стоит употреблять одинаковые продукты чаще трех раз в неделю. Такой подход обеспечит организму полноценное питание и обогатит витаминами;
  • ограничить употребление в пищу уксуса, пряностей, так как они повышают проницаемость слизистых оболочек ЖКТ;
  • заменить белый хлеб на цельнозерновой;
  • использовать при приготовлении супов либо вегетарианский бульон, либо вторичный мясной;
  • исключить острые блюда, жареную пищу, заменить на вареную, тушеную и паровую;
  • исключить алкоголь. так как он усиливает действие аллергенов.

Ниже дана таблица основных продуктов с различным аллергизирующим потенциалом, что необходимо учитывать при составлении меню. как взрослым, так и детям при аллергии:

Сочетание народной медицины и диеты при аллергии


    		•