Диета при аллергии

Описание:

Сегодня врачи по праву называют болезнью второй половины ХХ века – начала XXI столетия именно аллергию. Так именуют особо высокую чувствительность человеческого организма к каким-либо веществам. В теории, аллергия может развиться практически на что угодно, однако чаще всего встречаются реакции на шерсть животных, укусы насекомых, различные лекарства, продукты питания, цветочную пыльцу.

Людям с такой проблемой (не важно, на что конкретно реагирует организм) обязательно рекомендуют лечебную диету. Однако, что логично, особенную пользу она приносит тем, кто страдает аллергией на определенные продукты питания. Хорошо она помогает и детям маленького возраста, которые, по сути, еще не до конца привыкли к тому, чем питаются взрослые. Подходит такое питание и молодым мамам, кормящим грудью.

Гипоаллергенная диета не только лечит, но и помогает диагностировать, на что именно у человека аллергия (особенно это актуально для детей). Для этого по одному из меню выводятся продукты – потенциальные возбудители аллергической реакции, - и так выявляется аллерген.

Если говорить о пищевой аллергии, то все продукты питания можно по аллергичности разделить на три группы: сильные, средние, слабые.

В группу продуктов, с большой вероятностью способных вызывать аллергию, попадает довольно широкий ассортимент продуктов. Это алкогольные напитки, сухофрукты, овощи и фрукты экзотического происхождения. Разумеется, то же относится и к сладостям: кондитерским изделиям, какао, шоколаду, а также кофе. Известным аллергеном является мед, но аллергия может проявиться еще на орехи и грибы. Само собой, что всевозможные пищевые добавки, входящие в огромное количество нынешних продуктов и готовых блюд, также вызывают аллергию.

Ряд овощей и фруктов вовсе не так безобиден для аллергиков, как может показаться на первый взгляд. Аллергию может вызывать квашеная капуста, сельдерей, щавель, морковка, томаты, красный перец, тыква и некоторые другие овощи. Что до фруктов, то самые известные аллергены – все цитрусовые. Еще нередко вызывают аллергическую реакцию ягоды и фрукты красного и оранжевого цветов: сливы, ананасы, дыни, вишни, хурма, малина, гранаты, яблоки, земляника и клубника. Касается это не только овощей и фруктов в свежем виде, но также приготовленных из них соков, киселей, компотов и прочих блюд.

Нередко аллергия возникает на соленья, острые блюда, консервы, маринады, продукты копчения. Частенько аллергическую реакцию вызывают яйца. Гипоаллергенными обычно принято считать кисломолочные продукты, однако они вместе с молоком и сырами тоже попадают в группу сильных аллергенов. Также здесь – икра, морепродукты и даже рыба.

Если вы являетесь молодой кормящей мамой, то из вашей диеты необходимо исключить перечисленные выше продукты или, по крайней мере, минимизировать их в вашем рационе, насколько это вообще возможно.

Если говорить о средних аллергенах, то в эту группу попадает конина, мясо кролика, индейка, баранина, свинина, кукуруза, гречка и прочие злаковые. Еще нежелательно пить травяные чаи и отвары, которые тоже могут спровоцировать аллергию. Что до овощей и фруктов, то в группе средних аллергенов находятся картофель, бобовые культуры, зеленый перец, арбузы, брусника, клюква, абрикосы, смородина, персики. Прочие продукты относятся группе, способной вызвать аллергию с наименьшей вероятностью.

Иными словами, если вы сталкиваетесь с необходимостью питаться в согласии с принципами гипоаллергенной диеты, то старайтесь есть как можно меньше продуктов из группы сильных аллергенов, следите за своей реакцией на продукты из группы средних, а основу рациона составляйте из продуктов, относящихся к низкой группе риска для аллергиков. И, конечно же, старайтесь избегать заводских полуфабрикатов и прочего пищевого «мусора», выбирайте натуральную еду.

Если Вы решили сесть на диету – обязательно проконсультируйтесь с врачом!